田园炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  和好面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

• 步骤 2：

  准备食材，葱姜蒜切小块，瘦肉，蔬菜切丝。

• 步骤 3：

  面醒好后，案板上撒上面粉，把面擀成薄薄的一层。

• 步骤 4：

  擀好的面皮折叠三次，每次折叠都要撒上面粉防粘。

• 步骤 5：

  切成一厘米宽的长条。

• 步骤 6：

  撒上面粉，把面团均匀散开，备用。

• 步骤 7：

  锅里烧开水，加入少许盐。

• 步骤 8：

  倒入面条，轻轻散开，水开时加入凉水，重复两次，煮至面条8分熟，捞出，倒入凉水中，再次捞出，沥干水分，备用。

• 步骤 9：

  锅里加入花生油，油热时倒入葱姜蒜炒香。

• 步骤 10：

  倒入肉丝，加入米醋，翻炒至七分熟。

• 步骤 11：

  倒入蔬菜，依次加入盐，味极鲜，黄豆瓣酱，翻炒至蔬菜变软。

• 步骤 12：

  倒入面条，翻炒一分钟，撒上鸡精，香油。装盘。

• 步骤 13：

  撒上白芝麻，小番茄切成两半，放在盘子边上，放上香菜装饰。

• 步骤 14：

  营养丰富，浓香扑鼻的田园炒面大功告成了。

• 步骤 15：

  上张大图喔。