扬州炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  这是昨天做的炒饭缺了一味胡萝卜，颜色上缺了很多！

• 步骤 2：

  首先准备食材，蔬菜就不传了，豌豆，胡萝卜，青椒亦或者各种蔬菜相信大家均认识，这边说下我用的玉米就是超市那种甜玉米罐头，一瓶可以做十几次平时在家炒菜也可以做为配色，家里必备！虾仁是在天猫买的，买过几种，个人觉得上面这个综合比较好！火腿就随便了，火腿肠，午餐肉都可以代替！

• 步骤 3：

  炒饭的荤素搭配可以根据个人口味，注意色泽的搭配，喜欢吃的素菜可以放，就像楼主比较喜欢吃辣，所以都会放辣椒！

• 步骤 4：

  热油，放入火腿丁，虾仁(腌制的时候可以放料酒，酱油和淀粉，懒人这步也可以忽略)，炒至变色后放入蔬菜丁，根据个人口味放少许盐调味，然后盛入碗中。

• 步骤 5：

  鸡蛋打入碗中可以放几滴油，少许盐，搅打均匀，这样鸡蛋摊出来比较嫩，鸡蛋放入锅中起白够倒入米饭，搅拌均匀，效果好可以达到粒粒蛋包饭（楼主第一次发菜谱，想起拍照，蛋下锅时间略长，只要起白就可以下饭了）

• 步骤 6：

  米饭和蛋粒粒分明后倒入刚刚炒好的虾仁火腿蔬菜丁，放少许盐，爱吃辣的同志可以加入老干妈或者辣酱

• 步骤 7：

  大功告成，配了杯自己榨的豆浆，天猫买的榨汁机，很方便，各种水果，豆浆都可以，价格也便宜用了很久，很方便，后期绞肉也可以，有需要的可以私聊，发链接给你们！