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酸豆角炒肉末收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酸豆角 250克
- 猪肉（肥瘦各半） 200克
- 干椒末 2克
- 蒜泥 10克
- 熟猪油 适量
- 味精 适量
- 精盐 适量
- 酱油 适量
酸豆角炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
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步骤 2：
炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
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