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红烩牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 炖好的牛肉 200克
- 土豆 250克
- 胡萝卜 150克
- 芹菜 150克
- 洋葱头 100克
- 蕃茄酱 100克
- 味精 适量
- 盐 适量
红烩牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
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步骤 2：
土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
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步骤 3：
洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
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步骤 4：
将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
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步骤 5：
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
