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香煎鸡排收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉一块 可依据人数来定量
- 大蒜 两颗
- 五香粉（腌制用） 一小勺
- 黑胡椒（腌制用） 一小勺
- 料酒（腌制用） 一大勺
- 盐（腌制用） 半勺
- 酱油（腌制用） 少许
- 鸡蛋 一颗
- 面粉 三大勺
- 淀粉 一大勺
香煎鸡排的做法步骤
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步骤 1：
准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。
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步骤 2：
先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
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步骤 3：
将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
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步骤 4：
准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
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步骤 5：
将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
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步骤 6：
准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
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步骤 7：
双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。
小贴士
面粉与淀粉采用3:1即可
