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水煮牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 上好的牛小里脊
- 芹菜
- 白菜
- 大蒜
- 郫县豆瓣酱 适量
- 黄酒 适量
- 黑胡椒 适量
- 花椒 少许
- 酱油 适量
- 芝麻油 少许
- 淀粉 少许
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。
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步骤 2：
将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。
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步骤 3：
将白菜片、芹菜丝煸软捞出。
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步骤 4：
锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。
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步骤 5：
这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。
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步骤 6：
最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。
