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自制汤粉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末 二两左右，根据个人爱好放
- 米粉 一小把，按照食量来放
- 酸豇豆 五分之一袋，做点缀
- 小香葱 一根
- 小米椒 6个
- 姜 2片
- 盐，鸡精，清水 如果有高汤更好
- 油 少许
- 莴笋 一小段
自制汤粉的做法步骤
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步骤 1：
肉末用盐和老抽腌制一下，我的老抽放多了，切菜，姜片切成丝，小米椒切丁，小香葱切末，莴笋切条，豇豆我用的吉香居的，酸辣味，肉末炒熟
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步骤 2：
米粉煮熟，用冷水过两次，控掉水，另外准备一壶热水
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步骤 3：
少许油，下姜丝小米椒炝锅，出香味后放莴笋，翻炒后倒入热水。后来觉得莴笋单独热水焯一下最后放会更脆
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步骤 4：
水开后倒米粉，然后把炒熟的肉末放进去，再开后放入盐，盐要尝着来，所以就不说多少量了，最后放一点鸡精就可以出锅了
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步骤 5：
盛出汤粉，加入香葱末和酸辣的豇豆，清淡，鲜辣，非常好吃
小贴士
小米椒会有鲜辣的味觉哦
