刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。

• 步骤 2：

              在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上

• 步骤 3：

              将发酵面团搓成3cm粗的长条。

• 步骤 4：

              将长条切成约3cm宽的段。

• 步骤 5：

              另取盛器洒上干面粉。

• 步骤 6：

              将刀切馒头生胚逐个放入。

• 步骤 7：

              放较温暖的地方醒发20分钟。