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牛肉水饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大葱 150克
- 姜末 1・5克
- 牛肉 300克
- 青菜 150克
- 面粉 500克
- 精盐 15克
- 花椒粉 1.5克
- 酱油 50克
- 味精 1克
- 豆油 50克
- 芝麻油 25克
牛肉水饺的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
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步骤 2：
2・把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
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步骤 3：
3・左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
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步骤 4：
4・把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
