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狮子头炖蛋收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 狮子头 10个
- 鸡蛋 10个
- 姜 适量
- 红糖 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 塑料盒 1个
狮子头炖蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冷水下锅，水滚后煮10分钟左右，准备好一个容器里面接满冷水把鸡蛋放进去冷却，为了更好的剥壳，等鸡蛋表面不热了就可以放在塑料盒里摇晃，壳都碎了，剥起来很方便。
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步骤 2：
与此同时，在另外一个锅里放入热水，把狮子头放进来煮10分钟，水的话要没过狮子头，因为还要放鸡蛋进去一起煮哈
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步骤 3：
狮子头煮了10分钟后，加入老抽生姜，再煮1分钟放入剥好的鸡蛋，再放入红糖，红糖主要是颜色鲜艳味道更加鲜的作用
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步骤 4：
尝一下味道，淡得话还可以适当➕点盐，大火炖至15分钟就可以出锅了
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步骤 5：
表面撒上葱花就可以啦
这道菜是妈妈一直做的，有一次菜场买菜正好看到狮子头，是自己家炸的基本都是用猪肉做整个狮子头，想着回家请教妈妈自己尝试做来吃吃看，没想到味道这么好！连一向挑剔的爸爸都说好吃把我开心的哟，做美食最主要的是吃的那个人开心，心里就特别满足了！这里做的比较急，所以没有拍照大家见谅哈
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