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步骤 1:
牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌10分钟。
步骤 2:
凉瓜洗净,切开边去瓤、切丝。
步骤 3:
下油4汤匙,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸 炒香。加放调味兜匀,煮至汁干,铲起。
步骤 4:
下油2汤匙。放下牛肉炒至将熟,加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋芡,上碟。
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