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绿豆凸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮中筋面粉 2杯
- 猪油 1/2杯
- 水 1/2杯
- 油酥低筋面粉 1又1/2杯
- 猪油(油量视气温而定温度高则油量减少） 1/2杯
- 绿豆沙约 1又1/2斤
- 花生油 1/4杯
- 肉松 3两
绿豆凸的做法步骤
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步骤 1：
将绿豆沙加花生油及肉松揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。
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步骤 2：
把油皮与酥皮的材料分别揉成�状，同样分成24份。
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步骤 3：
将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以面棍成牛舌饼状，起放正(螺纹朝前)，再次开成长条状再起，第3次成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。
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步骤 4：
作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。
