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酥皮月饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水油皮
- 白糖 20克
- 酥油(如果不怕胖最好用猪油一定会酥得边吃边掉) 50克
- 热开水 50ml
- 面粉 80克
- 酥油 40克
- 豆沙 适量
酥皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。
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步骤 2：
将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。
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步骤 3：
半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。
