萨瓦林水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材称好备用

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分开备用

• 步骤 3：

  蛋黄中加入少许白糖打散，加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀，加入蜂蜜搅匀（全程成z形搅拌）拌匀后筛入低粉上下成J形翻拌至无面粉颗粒备用

• 步骤 4：

  蛋白中滴入二三滳白醋，用电动打蛋器打发起粗泡加入三分之一的白糖，打发至无泡沫时再加入二分之一的白糖，继续打发至湿性发泡蛋白成弯钩状态，加入最后的白糖继续打至硬性发泡，提起打蛋器，盆中蛋白成小直角，打蛋器上的小直角摇晃不变形就成。

• 步骤 5：

  将萨瓦林模具内壁抺少许黄油防沾，烤箱预热140度备用，蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，上下切拌均匀后倒入模具中轻轻轻摔几下送入预热好的烤箱中，140度烤1小时左右。

• 步骤 6：

  烤好后端出蛋糕用牙签插蛋糕不同角度看看，牙签干净没粘蛋糕就正明蛋糕全熟了。

• 步骤 7：

  冷却的蛋糕挤上动物性奶油，加上自己喜欢的水果，就成了一个健康的萨瓦林水果蛋糕。…