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醋熘全鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 醋 少许
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 青柿子椒
- 红柿子椒
醋熘全鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块，擦干水分，放入少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，用保鲜膜封好，腌制一会，入味后取出葱、姜，放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用；
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步骤 2：
取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮两分钟；
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步骤 3：
将葱姜丝放入加热好的汁中，淋在鱼上即可。（也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热）。
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步骤 4：
贴士：保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。
