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步骤 1：
牛肉洗净在清水里浸泡半天
步骤 2：
锅中放入大块牛肉、生姜、料酒，冷水下锅煮至微滚，滤去浮沫至汤清即可，转小火炖至牛肉酥烂即可。
步骤 3：
缙云土面用水过一遍
步骤 4：
牛肉汤加少许热水、盐等自己喜欢的调料，如老干妈等煮滚，加面条，起锅前加点香菜、蒜苗即可！
步骤 5：
开吃啦！
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