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川味啤酒鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭 1000克
- 青椒 30克
- 土豆（黄皮） 30克
- 洋葱（白皮） 50克
- 大蒜（白皮） 5克
- 豆瓣 10克
- 植物油 35克
- 姜 3克
- 料酒 15克
- 啤酒 15克
- 蚝油 10克
川味啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮洗净切片；
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步骤 2：
青椒去蒂、籽洗净切块；
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步骤 3：
洋葱去皮洗净切块；
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步骤 4：
姜切块，蒜切片；
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步骤 5：
鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
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步骤 6：
炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
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步骤 7：
炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
