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烩红白收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭血(白鸭) 150克
- 豆腐(北) 250克
- 酸白菜 50克
- 香油 5克
- 酱油 10克
- 植物油 20克
- 豆瓣辣酱 20克
- 大蒜（白皮） 5
- 料酒 10克
- 青蒜 10克
- 淀粉(玉米) 3克
- 花椒 4克
- 姜 5克
烩红白的做法步骤
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步骤 1：
鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；
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步骤 2：
酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；
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步骤 3：
油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；
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步骤 4：
捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；
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步骤 5：
最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
