烩牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

• 步骤 2：

  把洋葱、胡萝卜洗净切块；

• 步骤 3：

  芹菜洗净切段；

• 步骤 4：

  把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

• 步骤 5：

  放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

• 步骤 6：

  把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

• 步骤 7：

  余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

• 步骤 8：

  盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

• 步骤 9：

  加盐、白兰地酒调好口味即可食用。