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步骤 1：
将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。
步骤 2：
将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。
步骤 3：
炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。
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