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油豆腐炒小白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小白菜 400克
- 油豆腐 300克
- 大蒜（白皮） 5克
- 淀粉(豌豆) 3克
- 酱油 5克
- 白酒 5克
- 盐 3克
- 白砂糖 3克
- 味精 2克
- 植物油 20克
油豆腐炒小白菜的做法步骤
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步骤 1：
小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
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步骤 2：
油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
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步骤 3：
锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
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步骤 4：
继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
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步骤 5：
待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
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步骤 6：
最后放入水及淀粉勾芡即可。
