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拌什锦小菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花生仁（生） 100克
- 胡萝卜 100克
- 芹菜 100克
- 香油 5克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 辣椒粉 2克
- 花椒 2克
- 八角 2克
拌什锦小菜的做法步骤
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步骤 1：
将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
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步骤 2：
将芹菜择洗干净，切成5厘米长的小段；
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步骤 3：
胡萝卜洗净，切成小丁；
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步骤 4：
将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
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步骤 5：
将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
