香椿头拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；

• 步骤 2：

  香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；

• 步骤 3：

  放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；

• 步骤 4：

  在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。