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步骤 1：
圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
步骤 2：
红辣椒切细丝待用；
步骤 3：
葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
步骤 4：
油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；
步骤 5：
加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
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