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步骤 1：
将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
步骤 2：
嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
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