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烤牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉(里脊肉牛肋间肉) 500g
- 佐料酱 适量
- 酱油 4大勺
- 梨汁 4大勺
- 白糖 2大勺
- 切好的葱 3大勺
- 碎好的蒜 1.5大勺
- 芝麻 1.5大勺
- 香油 1.5大勺
- 松子粉 1小勺
- 胡椒粉 少量
烤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片�并横竖划出刀纹。
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步骤 2：
做佐料酱。
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步骤 3：
把佐料层层放进肉中�并拌匀。
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步骤 4：
把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。盛在碗中撒松子粉。
烤肉�烤牛肉是由脉炙�血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上�但牛肉不用签子串起来�而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后�在炭火上放上烤架�再把牛肉放在上面烤。 招待外宾时�附加烫好的洋松茸�芦荀�皮豆的炒菜。 皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C�并能补充肉菜肴中不足的维生素。
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