卤牛蒡的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。     

• 步骤 2：

  横切段后再切成粗丝。 

• 步骤 3：

  将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。    

• 步骤 4：

  卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。

• 步骤 5：

  可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。

• 步骤 6：

  料理秘诀： 

• 步骤 7：

  白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。

• 步骤 8：

  牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。