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步骤 1：
田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。
步骤 2：
取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
步骤 3：
焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。
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