生滚青鱼片粥的做法步骤

• 步骤 1：

  将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；

• 步骤 2：

  请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；

• 步骤 3：

  粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

• 步骤 4：

  取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

• 步骤 5：

  至粥将成时，放入鱼片；

• 步骤 6：

  待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。