冬荷煲老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

• 步骤 2：

  干贝用清水浸软，约浸一小时；

• 步骤 3：

  芡实、荷叶洗净；

• 步骤 4：

  冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；

• 步骤 5：

  鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；

• 步骤 6：

  鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；

• 步骤 7：

  水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；

• 步骤 8：

  煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；

• 步骤 9：

  慢火煲三小时，下盐调味。