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龙眼虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蘑菇 250g
- 龙眼红樱桃 4只
- 胡萝卜 25g
- 绿青豆 10g
- 水发冬笋 15g
- 姜丝 10g
- 盐 少许
- 蘑菇精 适量
- 料酒 适量
- 素鲜汤 适量
龙眼虾仁的做法步骤
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步骤 1：
时间：10分钟
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步骤 2：
烹饪时间：10分钟
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步骤 3：
将蘑菇剪成虾形，胡萝卜�冬笋洗净切成丁。
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步骤 4：
用蛋清�淀粉�发酵粉制成面糊，素虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至金黄色。
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步骤 5：
锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐�蘑菇精�料酒�素鲜汤，烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼�红樱桃围边即成。
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步骤 6：
提示：龙眼俗称“桂圆”，果实富含营养，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。对女人的滋补功能显而易见。
色泽鲜艳的龙眼和红樱桃，让普通的“虾仁”变得清香味鲜而爽口，是周末不得多可的一道美味。
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