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舒心驻颜老火汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊尾骨（连尾） 1条
- 羊排肉 550克
- 黄精 8克
- 枸杞 5克
- 南姜 2片
- 西红柿 2个
- 料酒 50毫升
- 冰糖 1颗
- 豉油 适量
- 麻油 数滴
- 盐 少许
舒心驻颜老火汤的做法步骤
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步骤 1：
羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
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步骤 2：
将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
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步骤 3：
往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
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步骤 4：
黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
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步骤 5：
食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
