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步骤 1:
羊尾骨、羊排肉洗去血秽,沥干,斩件。
步骤 2:
将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。
步骤 3:
往锅中加入适量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂锅。
步骤 4:
黄精、枸杞随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。
步骤 5:
食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片伴食。
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