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步骤 1：
将葱、姜洗净切成末待用；
步骤 2：
淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
步骤 3：
将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；
步骤 4：
腊肠切成0.3厘米厚的片；
步骤 5：
荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
步骤 6：
坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
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