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炒胡萝卜酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 150克
- 豆腐干 3块
- 虾米 15克
- 青豆 25克
- 水发香菇 100克
- 植物油 50克
- 甜面酱 100克
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 香油 适量
炒胡萝卜酱的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜洗净，切成小丁。
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步骤 2：
豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。
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步骤 3：
炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。
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