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步骤 1：
核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
步骤 2：
虾去壳，去肠切双飞片。
步骤 3：
将虾肉用精盐腌一下，加放上述调味料拌匀。
步骤 4：
锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。
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