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步骤 1:
汤种,面粉加水,加热,搅拌,出现纹路即可。不能开锅。放凉。
步骤 2:
准备葡萄干和核桃。
步骤 3:
用90克汤种。除黄油外全部加入面包机里。先揉面两次。
步骤 4:
后用面团发酵功能。2.5小时后,长大2倍。
步骤 5:
欧包蓝,里面放入面粉。发酵好的面团。放入。
步骤 6:
38度,烤箱里,加个热水,第二次发酵。
步骤 7:
发酵。
步骤 8:
再长大两倍。
步骤 9:
用刀切纹路。
步骤 10:
烤箱200度,烤30分钟。
我喜欢加酸奶,也可以换成水或者牛奶都可以。最后第一次发酵后也可以包一些自己爱吃的红豆沙,坚果都可以。
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