牛蒡炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蒡洗净刨去外皮，切成片，泡入淡醋水中防止其变色；

• 步骤 2：

  排骨剁成1厘米左右的小块，香菜切成末，备用；

• 步骤 3：

  取一只净锅，置旺火上，注入8杯清水烧开，放入排骨与牛蒡以大火煮沸，改小火炖煮30分钟；

• 步骤 4：

  加入少许盐和白胡椒粉调味，撒入香菜即可。