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排骨粥收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 100克
- 小排骨 150克
- 香菜 50克
- 水600克 左右
- 熟猪油 25克
- 香油 10克
- 胡椒粉 2克
- 盐 3克
- 味精 1.5克
排骨粥的做法步骤
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步骤 1：
大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。
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步骤 2：
锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
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步骤 3：
食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成
小贴士
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
