排骨炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨切成段后放清水中洗净。

• 步骤 2：

  

  锅中放水，冷水加入排骨。

• 步骤 3：

  

  水开后撇去表面浮沫。

• 步骤 4：

  

  继续煮5分钟后捞出。

• 步骤 5：

  

  豆角洗净掰成段备用。

• 步骤 6：

  

  锅热后放入少许油，加入1勺白糖。

• 步骤 7：

  

  中火熬制糖冒泡后加入排骨。

• 步骤 8：

  

  快速翻炒至排骨焦糖色。

• 步骤 9：

  

  倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入2勺味达美冰糖老抽酱油。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加入适量开水。

• 步骤 13：

  

  倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。

• 步骤 14：

  

  加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。

• 步骤 15：

  

  40分钟后打开盖，继续收汁10分钟。

• 步骤 16：

  

  装入盘中，就做好了。