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酸奶小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 400g
- 酸奶 100g
- 全蛋液 45g
- 淡奶油 60g
- 牛奶 80g
- 盐 4g
- 糖 50g
- 酵母 5g
- 黄油 30g
- 全蛋液 刷表面
- 杏仁片 适量
酸奶小餐包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的材料全放入厨师机内，先放水类外放粉类，揉25分钟到扩展阶段
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步骤 2：
加入事先软化的黄油再揉20分钟至完全阶段，就是出手套膜
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步骤 3：
揉好的面团取出分成16份，揉圆摆在盘子里，中间隔开距离，我用的三能金盘28*28的
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步骤 4：
放入烤箱发酵至两倍大，小心别发酵过头
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步骤 5：
取出刷蛋液，放上杏仁片，放入事先预热好的180度的烤箱中层，温度175度烤20分钟
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步骤 6：
注意观察，上色好了及时加盖锡纸，以防烤焦，出炉！
这款面包只需要一次发酵，非常省时间！又好吃颜值又高！早餐首选！
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