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快乐端午，飘香多味粽子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 3000g
- 香甜可口甜粽子：蜜枣 300g
- 花生 200g
- 红豆 200g
- 糖 300g
- 鲜肉粽：五花肉 300g
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 牛肉粽，五香卤牛肉 300g
快乐端午，飘香多味粽子的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前泡4个小时，花生，红豆提前泡4个小时，粽叶泡2个小时之后煮5，6分钟，过凉水捞出备用
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步骤 2：
粽叶光面朝下，从中间向里折60度呈漏斗状(如果不会可以在网上搜五芳斋粽子视频)，加一勺糯米第一勺要压实，粽子漂亮，加蜜枣，花生红豆，糖再加糯米，加8分满，粽叶向外压实(我不太会说所以不太清楚)，沿粽子两个脚缠线
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步骤 3：
五花肉切成小块，加盐，糖，五香粉，生抽老抽腌渍4个小时(放冰箱腌一夜最好)，现在快生了睡得早，忘了腌，今天腌的，泡好的糯米加盐，生抽，油拌匀腌渍一个小时，包法和甜粽一样
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步骤 4：
牛肉直接用的熟的，所以直接切成小块，糯米包鲜肉粽时已经腌好了和甜粽一样
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步骤 5：
包好的粽子用高压锅压一下，捞出凉凉可以吃了
小贴士
糖喜欢甜的多放点，不喜欢的可以少放点
