微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香软Q滑小点心：奶油核桃布丁收藏
浏览 154678
收藏 90
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 甜面包 2只(每只200g)
- 奶油 20g
- 猪油 50g
- 砂糖 150g
- 核桃末 25g
- 水淀粉 30g
- 核桃仁 100g
- 鸡蛋 2只
- 葡萄酒 少许
香软Q滑小点心：奶油核桃布丁的做法步骤
-
步骤 1：
核桃仁用沸水浸泡去衣，炒熟切成小粒候用，另取25g核桃末待用;
-
步骤 2：
面包去掉表层用水浸泡10分钟，捞起稍沥干水分，然后将炒熟的核桃、鸡蛋、奶油、猪油、砂糖一同倒入拌匀，再滴上少许葡萄酒，制成布丁坯面;
-
步骤 3：
取布丁模子，刷上猪油，把坯面倒入后，上笼蒸40分钟，倒入汤盆内;
-
步骤 4：
锅内加清水，烧滚后，放入核桃末搅匀，再放砂糖，熔化后用水淀粉勾芡涂在布丁上即可。
小贴士
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
