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干锅翅尖—过年无酒不成席收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 翅尖 12个
- 青辣椒 100G
- 盐 1茶匙
- 料酒 少许
- 老抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 小葱 1根
- 生抽 2茶匙
干锅翅尖—过年无酒不成席的做法步骤
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步骤 1：
翅尖洗净，加盐和生抽腌30min
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步骤 2：
锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄
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步骤 3：
下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒
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步骤 4：
待汁基本收干，下入葱段，炒匀
小贴士
俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红，从贵州的茅台到内蒙的马奶酒，喜庆的日子，这“酒足饭饱”一词的头一个字，总是要**的。在春节这个一年中最重要的节日里，远亲近朋聚在一起，侃山神聊，怎么也要喝上几盅。喝酒，自然要有下酒菜。下酒菜，贵精不贵多。既要有滋有味，又不能太饱人；既要让人眼前一亮，又要助聊兴酒兴，小小一碟菜，还真有点麻烦。
