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三色蛋卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 肉松 适量
- 淀粉 1小勺
- 盐 少许
- 花雕酒 少许
- 色拉酱 适量
三色蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
事先准备： 淀粉内加入少许花雕酒调匀。 鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。 打散后的蛋液过筛备用。 黄瓜、胡萝卜切成细丝。
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步骤 2：
锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。 开小火，平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。 继续以小火加热，待表面蛋液凝固后，小心翻面，再煎一会儿即可。 案板上铺蛋皮（金黄色的一面朝下），在1/3处铺上黄瓜、胡萝卜、肉松，挤上一条色拉酱。 轻轻卷起，用色拉酱封口。 切成适当长的段，摆入盘中，用花嘴挤上色拉酱装饰即可
