牛肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  高压锅提前清炖好的牛肉块，锅里放油，放葱块，姜，白糖，八角一个，小火炒香，然后牛肉块下锅翻炒，放少许牛肉汤、料酒、老抽、生抽，加盐，翻炒至上色均匀后，盖锅盖后小火焖一会儿，开锅盖，大火收汁即可。肉取出配上青辣椒、青蒜以及少许烧肉的汁一起剁碎。

• 步骤 2：

  冷冻起来的发面饼坯从冰箱里拿出，平底锅不加油小火慢煎，两面变黄并鼓起，取出，用刀割开口；

• 步骤 3：

  将剁好的肉碎，夹到饼里就可以了。