姜葱螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  青蟹清洗，剁大块，冲洗后放置盘中，青蟹壳尽量保持完整便于摆盘，撒胡椒粉

• 步骤 2：

  葱，老姜，蒜准备好

• 步骤 3：

  热油后爆蟹，至蟹变色捞出（蘸上淀粉为了便于过油时不会外溅油）

• 步骤 4：

  新锅热油，姜葱蒜入锅爆香，倒入过油过的八成熟蟹块，炒制后加料酒，盐

• 步骤 5：

  呈出还原摆盘