微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
备料:豆腐、西红柿和小葱洗干净待用。
步骤 2:
切料:因为用的是土的西红柿,不是大西红柿夜也不是圣女果哦,小个的所以对半切就行。葱最好切段。
步骤 3:
豆腐切块,3-4厚厘米差不多了
步骤 4:
热锅小火,下油后开始煎豆腐,均匀撒上盐,煎至有微黄翻面,再均匀撒盐,这样豆腐才入味。该步骤是让豆腐进油煎出香气,下盐更有味道。豆腐只翻了一次就可以盛出来备用了。
步骤 5:
热油炒西红柿,加点水煮出西红柿酱汁。
步骤 6:
西红柿煮成这样就差不多了,放盐,如果喜欢辣的同学还可以放点辣椒油哦,然后就可以放入豆腐焖了,中火焖两分钟左右,保持里面的汁是沸腾状态,还要翻炒豆腐和西红柿哦。
步骤 7:
出锅放上葱花美味即成,其实这道菜根跟西红柿的做法差不多。
1.西红柿我用小的土西红柿,不是圣女果,因为比较酸一些,看个人口味了。2.煎豆腐的时候有点耐心,用小火就行了,心急豆腐会焦。3.喜欢辣的同学可以放辣椒油,味道也是美好。