铸铁锅焖出奇香煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备一下原料。松桂坊的腊肉腊肠切片备用。这次买了小鸡啄米家的大米，听别人说的这个牌子特别好吃，买点试试。

• 步骤 2：

  铸铁锅预热，锅中倒油。

• 步骤 3：

  烧到油八成热。这口铸铁锅是铸味家的，锅壁特别厚，受热就很均匀。

• 步骤 4：

  倒入大米

• 步骤 5：

  加入比煮饭量稍稍多一些的水。开始焖饭。

• 步骤 6：

  焖至八成熟时开盖，注意不要烫到。铸铁锅配木头盖子，更有feel~

• 步骤 7：

  碗中放入白糖，蚝油，搅匀。

• 步骤 8：

  继续倒入生抽和香油。调匀备用。

• 步骤 9：

  饭焖至八成熟的时候，放入切好的腊肉和腊肠。加入调料继续焖。吃过那么多种腊肉，还是松桂坊的这种最好吃，烟熏味和咸度恰到好处。

• 步骤 10：

  焖饭用铸味的铸铁锅，特别有饭香。还原很久以前的饭香，还很容易出锅巴哟~

• 步骤 11：

  煮好之后，准备开吃啦。