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应季菜:菠萝咕咾肉~收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 250克
- 菠萝 150克
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 腌肉材料： 用量
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 酱汁材料： 用量
- 番茄酱 2勺
- 白糖 2勺
- 淀粉 1茶匙
- 水 小半碗
应季菜:菠萝咕咾肉~的做法步骤
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步骤 1：
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片;将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
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步骤 2：
2.里脊肉放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
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步骤 3：
3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
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步骤 4：
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
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步骤 5：
5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
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步骤 6：
6.出锅，装盘~~
菠萝咕咾肉，颜色是清新的，滋味是酸甜的，口感是饱满酥弹的，像极了少女般的春天。接下来，抓着春天的尾巴~~
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