黑麦牛肉芝士汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。

• 步骤 2：

  加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。

• 步骤 4：

  发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。

• 步骤 6：

  牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。

• 步骤 7：

  在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。

• 步骤 8：

  不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。

• 步骤 9：

  面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。

• 步骤 10：

  成品图，是不是很美貌！牛肉饼非常的多汁，咬一口，满足你所有的想象！